KRUMPIR je učinkovito sredstvo u borbi protiv bolesti jetre i bubrega, ali i kod srčanih oboljenja, visokog tlaka, dijabetesa, lumbaga, reumatskih bolesti itd.
U naše vrijeme, kada je krumpir na lošem glasu kao nezdrava namirnica i bezvrijedno povrće, koje ne sadrže vitamine, moram stati na njegovu obranu, jer to jednostavno nije istina.
Niti jedno povrće nije toliko mnogostrano, kao skroman krumpir.
Jednako fin u kuhanom, pečenom ili prženom obliku, krumpir rijetko dobiva pohvale koje zaslužuje.
Zaboravljamo da je ova skromna namirnica igrala važnu ulogu u povijesti čovječanstva.
Puno puta spašavala je ljude od gladi tokom rata ili u područjima loših klimatskih uvjeta.
U mnogim zemljama krumpir je pogodovao rastu stanovništva i ekonomskom razvoju.
Krumpir su prvi počeli uzgajati Indijanci iz Perua prije više od 4000 godina.
Iz Amerike u Europu krajem 16. stoljeća ga je donio Sir Francis Drake – pomorski istraživač i vojskovođa.
Naziv krumpir potječe od bavarske riječi Gruntbir – “kruška iz zemlje”. Engleski naziv potato potječe od američko-indijanske riječi “batata”.
11 činjenica koje niste znali o krumpiru
1. Krumpir je ekološki čista namirnica. Uzgajati krumpir je lako i jeftino. Za njegov uzgoj nije potrebno umjetno gnojivo niti pesticidi (iako ih mnogi poljoprivrednici svejedno koriste).
2. Krumpir je dobar za zdravlje pod uvjetom da ga ne konzumirate u prženom obliku.
3. Krumpir je savršena kultura za uzgoj u siromašnim zemljama. Ova jeftina i hranjiva namirnica raste čak i u lošim klimatskim uvjetima.
4. Krumpir je prva namirnica koja je uspješno uzgojena u svemiru.
5. Po količini fenolnih spojeva krumpir se može takmičiti sa brokulom, špinatom i kelj pupčarom. Flavonoidi koji sadrži krumpir štite od bolesti srca i krvnih žila, bolesti dišnih puteva i raka.
6. Engleski znanstvenici u krumpiru su pronašli poseban sastojak – kukoamin – koji štiti od visokog tlaka.
7. 2008 godina je proglašena godinom krumpira. UN smatra da je krumpir namirnica budućnosti, koja bi mogla suzbiti glad u svijetu.
8. Postoji preko 1000 vrsta krumpira. Krumpir je četvrta najviše uzgajana kultura u svijetu. Ova namirnica se danas koristi u svakom dijelu svijeta.
9. Europljani konzumiraju duplo više krumpira nego Amerikanci.
10. Tokom zlatne groznice u Klondajku krumpir se koristio kao valuta. Krumpir je bio toliko cijenjen zbog visokog sadržaja vitamina C da su ga mijenjali za zlato.
11. Čips od krumpira je najprodavanija zakuska u svijetu.
Nutricionističke karakteristike
- krumpir je jedna od najhranjivijih biljaka u svijetu
- krumpir ima manje kalorija od kruha, riže i tjestenine
- krumpir sadrži više kalija nego banana
- krumpir sadrži više iskoristivog željeza od bilo kojeg drugog povrća
- krumpir sadrži složene zdrave ugljikohidrate i vlakna
- krumpir je dobar izvor vitamina B, magnezija, fosfora i niacina
- krumpir ne sadrži masnoće i kolesterol
- nekoliko krumpira pokriva dnevne potrebne količine vitamina C
Krumpir ne deblja
Fitness gurui su proglasili krumpir namirnicom koja deblja. Tvrde da zbog visokog glikemičkog indeksa i velikog sadržaja škroba krumpir nije pogodan za mršavljenje.
Međutim to nije istina. Provedena su istraživanja o utjecaju krumpira na tjelesnu težinu.
Osobe koje su tijekom 6 tjedana svakodnevno konzumirali 7-9 krumpira zapravo se nisu debljale, nego mršavjele!
To se objašnjava time da krumpir izaziva osjećaj sitosti, dok sadrži relativno malo kalorija. (Jedan krumpir u prosjeku sadrži 100-120 kalorija – 2,5 puta manje nego kruh).
Ali ako svakodnevno konzumirate pomfrit ili čips svakako ćete se udebljati, jer ova hrana sadrži puno kalorija zbog velikog udjela masnoća.
Pomfrit nije zdrav!
Kada govorimo da je krumpir zdrav, ne mislimo na pomfrit. Pomfrit je najnezdravija hrana na našem planetu!
1. Pomfrit sadrži velike količine “loših” masnoća, koje povećavaju rizik od srčanog i moždanog udara, debljanja i visokog kolesterola.
2. Zbog prženja u ulju na visokoj temperaturi, pomfrit sadrži akrilamid – poznati kancerogen i neurotoksin. Pretpostavlja se da samo u SAD-u akrilamid uzrokuje nekoliko tisuća slučajeva raka svake godine.
Gdje možemo koristiti krumpir kao lijek
Krumpir se koristi ne samo kao hrana, nego i kao lijek. Nekoliko primjera primjene krumpire u svrhe liječenja:
- obloge od kuhanog krumpira koriste se kod reume, gihta, ozeblina
- umivanje sa sokom od krumpira liječi akne, ekcem i mrlje na licu
- obloge od sirovog krumpira koriste se kod vrućice, opekotina, glavobolje
- kora kuhanog krumpira snižava krvni tlak
- kod gastritisa uzima se 1 žlica soka od krumpira 3 puta dnevno prije obroka
Liječenje gastritisa
Gastritis je jedna od najraširenijih bolesti današnjice. Može vam pomoći ako uzmete žlicu soka od krumpira, razrijeđenog s malo vode, pola sata prije doručka, ručka i večere.
U terapiji čira želuca i dvanaesterca
Svakodnevno natašte popijte pola decilitra krumpirova soka, a isto tako i prije ručka i večere. Učinkovitost krumpira u suzbijanju karcinoma postupno se dokazuje i u znanstvenim istraživanjima.
Profesor Kagamin, s Medicinskog sveučilišta u Akiti (Japan), uspio je iz sirovog krumpira izdvojiti tvar koja se pokazala učinkovitom u suzbijanju rasta tumorskih stanica kod laboratorijskih miševa. Rezultate tog istraživanja objavio je na Međunarodnom kongresu lige za borbu protiv raka, održanom u Njemačkoj. Osim toga, sok od krumpira također se primjenjuje kao dio poznate Brojsove terapije protiv raka.
Gdje još pomaže?
U posljednje vrijeme krumpir sve više dobiva na važnosti kao učinkovito sredstvo u borbi protiv bolesti jetre i bubrega, ali i kod srčanih oboljenja, visokog tlaka, dijabetesa, lumbaga, reumatskih bolesti itd.
Neovisno o pozitivnim učincima u liječenju teških bolesti, pijenje soka od sirovog krumpira odlično je sredstvo za jačanje imuniteta.
Osjećate li se slabo ili iscrpljeno, ujutro i uvečer popijte sok napravljen od jednog krumpira srednje veličine, jedne mrkve i jabuke, te ćete u roku od dva tjedna ponovno biti u formi.
Blagodati krumpirova soka
– jača imunitet – čisti organizam od otrova – njeguje problematičnu kožu – koristi se kao dio terapije protiv raka – pomaže kod gastritisa i drugih želučanih tegoba – smanjuje razinu šećera u krvi – pomaže kod bolesti jetre i bubrega – štiti od kardiovaskularnih bolesti
Ljuska krumpira prirodno je sredstvo za detoksikaciju organizma i izvor mnogih nutrijenata.
Važno je imati na umu da se vitamin C gubi kuhanjem, što je uistinu velika šteta, jer u sirovom krumpiru srednje veličine (150 grama) ima čak 27 mg vitamina C, što čini 45% preporučenog dnevnog unosa tog vitamina.
Između ostalog, vrlo je djelotvoran u njezi problematične kože, te osigurava čist i blistav ten, bez akni i mitesera.
Zahvaljujući antiseptičkim svojstvima, odličan je čistač problematične kože, a budući da sadrži velik udio C vitamina i škroba, hrani kožu i sprečava njezino starenje.
Ako se nariba i u obliku maske nanese na lice, očistit će i zategnuti kožu, te izgladiti sitne bore.
Usto, može pomoći u borbi protiv celulita. Dovoljno je kriškama sirovog krumpira redovito masirati kritična mjesta.
Priprema soka
Sok od krumpira vrlo je jednostavno napraviti. Prije svega, krumpir dobro operite i uklonite s njega sve klice i zelene dijelove kore.
Potom ga naribajte, stavite u lanenu krpu i iscijedite sok. Možete upotrijebiti i sokovnik.
Uvijek pijte svježe pripravljen sok, a okus možete poboljšati pomiješate li ga s voćem i povrćem po izboru, primjerice jabukom i mrkvom, sokom od limuna ili medom.
JOŠ MALO O BLAGODATIMA KRUMPIRA
1. Zdravlje srca
Vlakna, kalij, vitamin C i vitamin B6 zajedno s nedostatkom trans masti podržavaju zdravlje srca. Krumpir sadrži značajne količine vlakana koja pomažu u smanjenju ukupne količine lošeg kolesterola u krvi, a time i smanjenju rizika od srčanih bolesti.
2. Upala
Kolin je esencijalni nutrijent koji se nalazi u krumpiru, pomaže pri spavanju, kretanju mišića, učenju i pamćenju. Osim toga, pomaže u održavanju strukture stanične membrane, pomaže u prijenosu živčanih impulsa i pomaže u apsorpciji masti, ali i smanjuje kronične upale, piše Stil kurir.rs .
3. Probava
Zbog visokog sadržaja vlakana, krumpir pomaže kod zatvora i pomaže kod redovite stolice što rezultira zdravim probavnim traktom.
4. Izgled kože
Vitamin C i vitamin B kompleks, kao i minerali poput kalija, magnezija, fosfora i cinka, izvrsni su za kožu. Osim toga, pulpa koja se može dobiti od zgnječenog sirovog krumpira, pomiješanog s medom, može izvrsno djelovati u pakiranjima za kožu i lice. To čak pomaže u liječenju prištića i mrlja na koži. Također, ako se ova pulpa nanese na opekline, može pružiti brzo olakšanje i brže zacjeljivanje.
S obzirom da se visoki krvni tlak može pojaviti iz niza razloga, a to su dijabetes, napetost, probavne smetnje, neravnoteža hranjivih tvari, sadržaj hrane koju jedemo i slično, potrebni su različiti oblici liječenja. Na sreću, krumpir može pomoći kod mnogih mogućih uzroka, poput napetosti. Može pomoći i kod probavnih smetnji, jer sadrži puno vitamina C i vlakana, no treba ga izbjegavati ako je povišeni krvni tlak posljedica dijabetesa. Vlakna pomažu u snižavanju LDL kolesterola i poboljšavaju rad inzulina u krvi, koji potom snižava visoki krvni tlak. To je zbog izravne veze između krvnog tlaka i razine glukoze u krvi.
6. Zdravlje kostiju
Željezo, fosfor, kalcij, magnezij i cink u krumpiru doprinose izgradnji i održavanju strukture i čvrstoće kostiju. Željezo i cink igraju ključnu ulogu u stvaranju i sazrijevanju kolagena. Iako su i fosfor i kalcij vrlo važni za strukturu kostiju, pravilna ravnoteža ova dva minerala važna je za pravilnu mineralizaciju kostiju. Previše fosfora i premalo kalcija mogu oslabiti kosti.
7. Održavanje i mršavljenje
Dijetalna vlakna često se smatraju važnim čimbenikom u održavanju i gubitku težine. Ovi sastojci povećavaju sitost i smanjuju apetit, čineći da se osoba osjeća dugo sitom i time smanjuje daljnji unos kalorija tijekom dana.
POSLUŠAJTER FRA JURIN ZLATNI SAVJET O KRUMIPU
Izvor: Net.hr/Alternativa za vas